增加保水性，提高出品率。
 提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定。

使腌制液在原料肉內均勻吸收。
 增強肉的結合力，提高肉的彈性。
 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

型號    GR-100    GR-300    GR-600    GR-800    GR-1000    GR- 1600    GR-2000    GR-4000
滾桶容積（L）    100    350    600    800    1000    1600    2000    4000
滾桶轉速（r/min）    7.5    7    7    7    7    6.5    6.5    5.5
真空度    -0.08    -0.08    -0.08    -0.08    -0.08    -0.08    -0.08    -0.08
配用功率（KW）    1.0    1.95    2.25    2.95    2.95    4.5    5.5    10.5
電機電壓    380    380    380    380    380    380    380    380
整機質量（Kg）    90    220    300    400    480    680    820    1200
外型尺寸（mm）    1200560860    14008601300    140010501500    170010501500    190010501500    225012601750    250012601750    300016502300