的功夫茶一般以潮汕茶道盛名,亦稱“潮州功夫茶",是古老的漢族茶文化中代表性的茶道,據考,在唐朝時期茶文化已經十分*,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當地更是把茶做為了待客的禮儀并加以*,這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身"的意境。
功夫茶具套裝的茶壺:
潮州方言功夫茶具套裝叫做“沖罐",也有叫“蘇罐"的,因為它出自江蘇宜興,是宜興紫砂壺中的一種。選擇茶罐好壞標準有四字訣,曰“小、淺、齊、老"。茶罐有二人罐、三人罐、四人罐等的分別,以孟臣、鐵畫桿、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的珍視。壺的式樣很多,有小如桔子的、大如蜜柑的、也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、栗子形等。此外,還講究“三山齊",即壺嘴、壺口和壺把要在一條平線上,這是品評茶壺好壞的最重要標準。檢驗辦法是茶壺去蓋后覆置在桌子上,如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都上品。
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