梅花鹿晨昏活動(dòng)，生活區(qū)域隨著季節(jié)的變化而改變，春季多在半陰坡，采食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發(fā)的草本植物。夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，采食成熟的果實(shí)、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜、小麥等農(nóng)作物，還常到鹽堿地舔食鹽堿。成年梅花鹿一年繁殖一次，每年9月至10月，雄性梅花鹿會(huì)與多只雌鹿進(jìn)行。雌鹿孕期大約為30周，次年5月至6月繁殖，每胎有一只小鹿，極少發(fā)生產(chǎn)2仔的情況。小鹿出生時(shí)體重約為至7kg，生長迅速，夏末斷奶，長到10至12個(gè)月即可獨(dú)立，16至18個(gè)月達(dá)到性成熟。