• 培訓特色：

• 實體店技術傳授，每位學員親自動手操作，所有制作配方都會無保留教到您！

• 全程實戰學習蹺腳牛肉，各特色小吃技術全部教，素葷菜加工與處理，學會和我們一樣的正宗蹺腳牛肉味道

一：原材料的辨識

（香料，牛肉，牛雜以及調料的選擇）

二：特色辣椒面制作

三：蹺腳牛肉食材的前期處理以及保存

四：蹺腳牛肉湯的熬制

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五：配套特色血旺技術教學

血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪.

六：粉蒸肉、粉蒸肥腸系列技術教學

以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。

七：特色中餐爆炒技術教學

取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。

八：樂山特色小吃甜品技術教學

樂山還有這樣一種美味的餅子，在樂山美食中可能排不上號，紅糖餅，的純手工制作，但味道，在口中如此滾燙的紅糖餅，次品味，就會惦記著第二次。

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學員跟著師傅學習紅糖餅小吃的制作

學員跟著師傅學習血旺的湯底調味中

學員在店里學習店鋪經營中

學員親自動手操作菜品煮制的過程

學員正在練習菜品處理

學員作品展示

培訓保障

• 到店品嘗，滿意再報名，店面學習，實操培訓，配方真正無保留，手把手教學，學會為止， 回家之后有問題可隨時，技術如有升級，回來學習一律免費

  
  

• 為扶持全國創業者，一次性收費，在本店學習期間提供免費吃住，中途不再額外產生任何費用，真正無隱性費用。同時，學員可根據掌握程度，要求臨時調整或縮短日程

  
  

• 30多年的餐飲經驗，實戰操作經驗豐富，教的仔細，教的透徹，各種制作技巧都會無保留教給你，傾囊相授，一次合作，終身朋友

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