現如今，乳制品行業進入高速增長向高質量發展轉型升級的關鍵時期，中國乳業已是技術裝備*、管理規范、產品質量穩定優秀具有*水平的現代食品制造業。但是，中國乳業也面臨著一些新的問題與挑戰，例如關鍵原料供應以及部分乳制品加工設備和關鍵技術依賴進口等“卡脖子”問題。
近年來，隨著人們生活水平的提高，對乳制品等健康營養產品需求不斷增加，進而也促進了行業產量和產品結構的提升。從產量來看，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。數據顯示，2019年，我國乳制品產量超過2719萬噸。從產品結構來看，市面上乳制品種類不斷豐富，有常見的奶粉、液態奶，還有氏鮮奶、酸奶以及奶酪、黃油等產品。
隨著*聯合*共同推出乳制品工業產業新政，提升奶源標準，加強生產監管。也有“*嚴奶粉新政”的頒布和實施，給中國乳業戴上“緊箍咒”。
還有日前發布的2019年相關文件也再次提到奶業振興：“實施奶業振興行動，加強優質奶源基地建設等，實施嬰幼兒配方奶粉提升行動”。這些利好政策，有力地推動了乳制品行業步入高質量發展“快車道”。
但是同發達相比，中國乳制品行業的原料供應、科技水平、創新能力等方面還存在較大差距。行業產業鏈還存在個別安全隱患，乳制品加工核心技術水平掌握還不夠全面，關鍵原料供應以及部分乳制品加工設備依賴進口，相關的加工設備、檢測儀器、檢測試劑國產化水平不高。推動奶業振興，建設乳業強國，解決行業發展“卡脖子”問題勢在必行。
*，“科技”是推動產業高質量發展的重要驅動力，也是擺脫對國外高品質產品、關鍵技術依賴的重要發力點。為促進我國乳制品深加工產品的科技創新和研發能力，解決“卡脖子”原料對行業發展的桎梏，優化產業結構，創新產品，日前中國乳制品工業協會在京召開乳制品深加工產品科學發展論壇并成立乳制品深加工專業委員會。
乳制品工業協會深加工專業委員會的成立，有助于帶動國內乳制品生產企業加大對深加工的投入力度，并不斷提高技術創新水平，掌握乳制品深加工的核心關鍵技術，逐步解決奶酪、稀奶油等乳制品深加工產品以及乳清粉、濃縮乳清粉等嬰幼兒配方乳粉關鍵功能基料的國產化問題，從而真正打通乳制品行業國內大循環，促進國內雙循環發展。
總體來看，在全行業共同努力下，中國奶業發生了巨大變化，特別是國產奶粉質量安全已經得到切實保障。相信隨著乳制品深加工專業委員會的成立，定能解決核心關鍵技術以及部分原料依賴進口等“卡脖子”問題，不斷提升自身質量安全保障水平，增強自身技術研發能力，全面提升產業鏈供應鏈穩定性和競爭力，助力奶業高質量發展，實現奶業全面振興。
原標題：加快乳制品科技創新驅動產業發展 擺脫“卡脖子”困擾
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